El cebollino

En nuestro parque cultivamos cebollino orgánico (Allium schoenoprasum), esta es una planta nativa de Europa, Asia y América del Norte que crece todo el año en suelos secos y terrosos, donde hay abundante sol.

Estos son algunos beneficios que el cebollino puede aportar a nuestra salud:

• Bajo en calorías
Abundante fibra, más que la cebolla o el puerro.
• Contribuye a regular el colesterol.
• Tiene propiedades desinfectantes y antibacterianas.
• Disminuye la presión arterial.
• Anti-cancerígeno.
• Bloquea la formación de coágulos.
• Fortalece los huesos y la memoria.
• Abundante en vitaminas C y K
• Fuente de ácido fólico.

En la cocina es un excelente sustituto del perejil, también puede usarse picado con huevo y queso, en ensaladas, sopas.etc.