La Malanga
Lunes, Septiembre 28, 2020 - 20:00
Estas bellas hojas moradas, pertenecen al tubérculo que conocemos como “Malanga” (Colocasia esculenta). Se debate su lugar de origen, algunos científicos dicen proviene de La India y del sudeste asiático, pero que eventualmente se extinguió y se comenzó a cultivar hace 7000 años en las montañas de Papúa, Nueva Guinea. Suele crecer en los trópicos, en suelos ricos en materia orgánica y abundante humedad.
La malanga es una variedad de tubérculo, que nos recuerda un poco a la yuca o el ñampí, aunque suele tener un tamaño más pequeño, más redondeado y estar cubierta de pelosidades, hay variedades de color blanco en su interior pero también hay otras amarillentas, o con manchas moradas y de otros tonos, siendo todas ellas similares en sus propiedades nutricionales. Aunque raramente sucede, la planta de la malanga posee unas hermosas flores de color blanco-rosado, con un tono más rojizo en la base.
La malanga es tóxica por sí sola, pero cocida es un alimento rico en vitaminas y minerales, ácido fólico y fuente de fibra dietética, base para hacer el poi , una comida tradicional hawaiana, en nuestro país se consume ampliamente, mayoritariamente en la zona caribeña.
Entre los beneficios de consumir malanga están:
- Promueve la buena salud digestiva .
- Ayuda a prevenir el cáncer.
- Ayuda a prevenir y controlar la diabetes.
- Favorece la salud del corazón.
- Promueve la salud ocular.
- Ayuda a proteger la piel.
- Estimula el sistema inmune.
- Combate la anemia.
Tiene también un uso poco común que es el cosmético, el extracto de la raíz se utiliza como emoliente y calmante.
